エチルセルロース

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エチルセルロース
別称 Cellulose, ethyl ether; ethylated cellulose; ethylcellulose; E462
識別情報
CAS登録番号	9004-57-3
ChemSpider	NA
UNII	7Z8S9VYZ4B
E番号	E462 (増粘剤、安定剤、乳化剤)
特性
化学式	variable
モル質量	variable
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

エチルセルロース(Ethyl cellulose)は、繰り返しグルコース単位のヒドロキシル基がエチルエーテル基に置換した誘導体である。製法によって、エチル基の数は変わる。

薄層フィルムの製造に用いられる。また、乳化剤として食品添加物用途に用いられる。E番号は、E462である。

関連項目

• エチルメチルセルロース
• メチルセルロース