Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
ゲーン・パー
Другие языки:

ゲーン・パー

Подписчиков: 0, рейтинг: 0
ゲーン・パー
Kaeng phak wan.JPG
種類 カレー
発祥地 タイ王国
地域 タイ北部
提供時温度 ホット
主な材料 豚肉鶏肉

ゲーン・パータイ語: แกงป่า発音 [kɛ̄ːŋ pàː]、森のカレーの意)はタイ王国の森林地域のゲーン(タイカレー)である。タイ料理に多く使われるココナッツミルクはこの料理には用いられない。これはタイ北部の森林地域ではココナッツが一般的でないことによる。ゲーン・パーは飽和脂肪酸の摂取を抑えた食生活を送っている人に適している。

ゲーン・パーは汁気の多いカレーで味付けはスパイシー、そして独特の風味がある。具材にはコブミカンレモングラスグリーン・ペッパーガランガルニンニク豆ナス唐辛子、加えてが用いられる。元来のゲーン・パーはイノシシが使われるものだったが、最近では豚肉鶏肉のほうが一般的である。

関連項目

参考文献


Новое сообщение