| ジャカル酸 | |
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(8Z,10E,12Z)-8,10,12-オクタデカトリエン酸 | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 28872-28-8 |
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| 特性 | |
| 化学式 | C18H30O2 |
| モル質量 | 302.45 g/mol |
| 融点 |
44 °C, 317 K, 111 °F |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
ジャカル酸（Jacaric acid）は、共役多価不飽和脂肪酸の一つ。
ジャカランダ(Jacaranda mimosifolia )にて自然に生成し、その種には約36%のジャカル酸が含まれている。