テングタケ

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テングタケ Amanita pantherina
神奈川県横浜市青葉区・2014年10月
分類
界 : 菌界 Fungi 門 : 担子菌門 Basidiomycota 綱 : 菌じん綱 Hymenomycetes 目 : ハラタケ目 Agaricales 科 : テングタケ科 Amanitaceae 属 : テングタケ属 Amanita 種 : テングタケ A. pantherina
学名
Amanita pantherina
和名
テングタケ

テングタケ（天狗茸、Amanita pantherina (DC. : Fr.) Krombh.）は、ハラタケ目テングタケ科テングタケ属のキノコである。毒キノコ。別名はヒョウタケ（豹茸）、ハエトリタケ（蠅取茸）。

解説

灰褐色の傘には、広がった際につぼがちぎれてできた白色のイボがある。柄は白色でつばが付いている。針葉樹林のアカマツ林、トウヒ林、広葉樹林のコナラ林、クヌギ林などで夏から秋にふつうに見られる。

本種は有毒で、食べると下痢や嘔吐、幻覚などの症状を引き起こし、最悪の場合、意識不明に至ることもある。毒の成分はイボテン酸で、うまみ成分でもある。また、イボテン酸は殺蝿作用もあり、同じ成分を含むベニテングタケよりも強い毒をもつ。殺蝿作用からハエトリタケの別名が付いた。ヒョウタケは種名pantherina「ヒョウの」に由来するが、「瓢茸」と思っていた人が多く、川村清一は信州で行った講演会で質疑応答の際、「教科書のひょうたけとはどんな毒茸か。ヒョウタンのような形なのか」と問われた思い出を『原色日本菌類図鑑』に記している。日本で最も知名度の高い毒キノコであるが、誤食による中毒は発生している。

なおよりはっきりしたイボ状の膜の破片を持つイボテングタケはテングタケに酷似し同一種とされていた。イボテン酸はこの時代に名づけられた。近年、イボテングタケは独立した別種(A. ibotengutake)に分類された。

ベニテングタケと比べ、テングタケのほうがイボテン酸の含有量が多く、さらにイボテン酸は乾燥するとムッシモールに変化し毒性が強くなる。これを口にした場合、重篤な症状が現れる可能性があるので要注意である。

テングタケの幼菌
横浜市青葉区・2014年10月

傘のイボ
横浜市青葉区・2014年10月

成菌の柄（ツバは脱落している）
横浜市青葉区・2014年10月

イボが一部取れた個体
川崎市麻生区・2014年9月

中毒

• 中毒症状 食べてから15分から90分以内に発現し、2-3時間でピーク。

腹痛、嘔吐、下痢などの胃腸炎症状。痙攣、精神の一時錯乱などの神経症状。

• 毒成分 イボテン酸(ibotenic acid )、ムッシモール(muscimol)、ムスカリン( musucarine )
• 治療 対症療法で、胃洗浄、活性炭と下剤の投与。このキノコに限らず、一緒に食べた人がいたら無症状でも出来るだけ速やかに胃の内容物を吐かせる。
• 解毒剤 フィゾスチグミン。ムスカリンの拮抗剤であるアトロピンは中毒症状の程度により使用を判定する。
• 後遺症 数日間の頭痛。

脚注

外部リンク

• テングタケ - 厚生労働省
• 食中毒の原因となる毒キノコ テングタケ（毒） - 東京都福祉保健局
• テングタケ - 農林水産・食品産業技術振興協会
• Amanita ibotengutake (イボテングタケ) - 遅スギル